![Moka](https://www.laperpisseria.cat/42-large_default/moka.jpg)
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Muy parecido a un tiramisú, es un mousse elaborado a partir de chocolate blanco tostada al horno, caramelizando los azúcares conseguimos un sabor que recuerda al dulce de leche, con un interior cremoso de café descafeinado y una base fina de bizcocho de vainilla con crujiente de praliné de almendra.
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